Büryan ne anlama gelir? Buryan, kuzunun (sakatatları hariç) bütün olarak odun ateşinde, yaklaşık 2-3 metre derinliğinde, çamurla örtülü bir kuyuda pişirilmesiyle yapılır. Kaplıcalarda pişirilen “Buryan”, özellikle yaz aylarında tüketilen bir et yemeğidir. Büryan eylemek ne demek? ѻ Büryan’a (Biryan): Kebap etmek, kavurmak, yakmak: Cûş ve seylâb-ı Eşkin dembedem akar / Hasretin narı yanar da yanar gönülde (Âşık Ömer). Büryan ne eti? Büryan (Perive) – Siirt Kuyusundan Haşlanmış Büryan Yaklaşık 2-3 metre derinlikteki bütün kuzu eti (organsız) askılarda satışa sunulur. Kemiksiz ve kemiksiz çeşitleriyle servis edilir. Yağlı, yağsız veya orta yağlı kuzu etlerini de seçebilirsiniz. Büryan ismi nereden gelir? Üzeri hava…
Yorum Bırak