Etiket: En iyi kokoreç nasıl olur

İstanbul usulü kokoreç nedir? Kokoreç, özellikle İstanbul sokaklarında popüler olan bir lezzettir. Süt kuzusu bağırsakları dikkatlice temizlendikten sonra baharatlarla karıştırılıp kırmızı kapya ve domatesle kömür ateşinde pişirilir. Bu yöntem kokoreçeye dumanlı ve ateşli kırmızı bir tat verir. İstanbul usulü kokoreç ince dilimler halinde kesilir. İzmir kokoreç ne demek? İzmir Kokoreç, Türkiye’nin İzmir şehrine özgü bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi süt ve kuzu bağırsağı olan kokoreç, İzmir’de özel bir pişirme tekniği ve baharat karışımı kullanılarak hazırlanır. İzmir kokoreç nasıl oluyor? İzmir’de yapılan kokoreç ile İstanbul’da yapılan kokoreç arasındaki fark, şişlendikten sonra hemen tabağa veya ekmeğe konulmasıdır. İzmir’deki kokoreçin bir diğer özelliği…