Domuz jelatini ne demek? Domuz jelatini, asidik bir şekilde kollajen hammaddelerinin (domuz derisi) kısmi hidrolizi ile elde edilen bir hidrokolloiddir. Domuz jelatini, karakteristik bir kokuya ve nötr bir tada sahip berrak, hafif bir çözelti oluşturur. Jelibon içinde domuz jelatini var mı? Alternatif olarak domuz ve balık gibi hayvanlardan elde edilen deri, kemik ve bağ dokusu kullanılabilir. Ancak ülkemizde üretilen jöleli şekerler domuz yağı veya katkı maddesi içermez. Sakkarozun enzimler veya asitle glikoz ve fruktoza parçalanmasıyla elde edilen üründür. Hangi jelatin helal? Dünyanın dört yaprak jelatin üreticisinden biri olan ve Türkiye’de Helal ve Koşer sertifikalı tek üretici olan Gelner, yenilebilir sığır…
Yorum Bırak